جوش شیرین در صنایع

بي‌كربنات سديم( جوش ‌شيرين) بی‌کربنات سدیم با نام بازاری جوش شیرین درحالت جامد، به شکل گرانول يا پودرهاي كريستالي، با رنگ سفيد، بي‌بو، دارای خاصیت بازی است و كمي قابل حل است و به مقدار كمي در اتانول حل می‌شود. بی‌کربنات جاذب رطوبت و بوگیر است. در تعریفی دیگر باید بگوییم